← Recipes

শুয়োরের মাংসের পিটিকা

সেদ্ধ শুয়োরের মাংস কাঁচা পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনেপাতা আর সর্ষের তেল দিয়ে হাতে মাখা। সেদ্ধর পর আর রান্না নেই, শুধু টাটকা, ঝাঁঝালো স্বাদ।

Ingredients

Method

  1. মাংস নুন আর সামান্য আদা দিয়ে প্রায় 30 মিনিট খুব নরম করে সেদ্ধ করুন। জল ঝরিয়ে একটু ঠান্ডা করুন।
  2. মাংস হাতে ছিঁড়ে নিন বা মোটা করে কুচোন। চামচের পিঠ দিয়ে হালকা চটকে নিন।
  3. পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা আর ধনেপাতা দিন।
  4. ওপরে কাঁচা সর্ষের তেল আর লেবুর রস দিন। আঙুল দিয়ে ভালো করে মেখে নুন দেখে নিন।
  5. গরম ভাত আর ডালের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Tip: ভালো কাঁচা সর্ষের তেল নিন। তেলের ঝাঁঝই পিটিকার প্রাণ।