← Recipes

শুকান মাছ পিটিকা

ধোঁৱাৰ গোন্ধ ওলোৱাকৈ পোৰা শুকান মাছ কেঁচা পিঁয়াজ, জলকীয়া আৰু চোকা সৰিয়হৰ তেলেৰে হাতেৰে পিটিকা। দুচিকুটমানতে একাঁহী ভাত শেষ।

Ingredients

Method

  1. শুকান মাছখিনি কুহুমীয়া পানীত সোনকালে ধুই ধূলি-বালি গুচাব, তাৰ পাছত একেবাৰে শুকানকৈ মচি ল'ব।
  2. মাছখিনি জালিৰ ওপৰত লাহে জুইত পোনে পোনে, বা তেল নিদিয়া তাৱাত 4–5 মিনিট পুৰিব; সঘনাই ওলোটাই দিব, কৰকৰীয়া হৈ অলপ পোৰা নোহোৱালৈকে।
  3. শুকান ৰঙা জলকীয়া আৰু নহৰু 1 মিনিট পুৰিব, গোন্ধ ওলাই অলপ ক'লা নোহোৱালৈকে।
  4. মাছৰ মূৰ আৰু টান কাঁইটবোৰ গুচাই আঙুলিৰে বা উৰালত লাহেকৈ খুন্দি ল'ব।
  5. পোৰা ৰঙা জলকীয়া আৰু নহৰু দি একেলগে পিটিকিব।
  6. পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া, ধনীয়া পাত আৰু নিমখ দিব, ওপৰত কেঁচা সৰিয়হৰ তেল দি আঙুলিৰে ভালকৈ সানিব। লগে লগে গৰম ভাতৰ লগত খাব।

Tip: লাহে জুইত লাহে লাহে পুৰিব; শুকান মাছ চকুৰ পচাৰতে পুৰি তিতা হৈ যায়। পাকঘৰৰ খিৰিকী খুলি ৰাখিব — গোন্ধ বৰ চোকা, কিন্তু সেইটোৱেই আচল সোৱাদ।