← Recipes

চিংজু

মিহিকৈ কটা বন্ধাকবি আৰু পদুম ঠাৰি, পোৰা ঙাৰি, জলকীয়া, ভজা বেচন আৰু থইডিঙৰ লগত মিহলোৱা — ইম্ফলৰ আবেলিৰ প্ৰিয় ছালাদ।

Ingredients

Method

  1. কটা পদুম ঠাৰি 10 মিনিট পানীত তিয়াই থ'ব যাতে বগা হৈ থাকে, তাৰ পাছত পানী এৰুৱাব।
  2. বেচনখিনি কেৰাহীত তেল নিদিয়াকৈ লাহে জুইত 4 মিনিট ভাজিব, অলপ ৰঙা আৰু গোন্ধীয়া নোহোৱালৈকে। একাষৰীয়াকৈ থ'ব।
  3. থইডিং তেল নিদিয়াকৈ 2 মিনিট ভাজিব, ফুটিবলৈ নধৰালৈকে, তাৰ পাছত দানা দানাকৈ খুন্দিব।
  4. ঙাৰি কলপাতত মেৰিয়াই জলকীয়াৰ লগত জুইত 2 মিনিট পুৰিব, গোন্ধ নোলোৱালৈকে।
  5. পোৰা ঙাৰি, জলকীয়া আৰু নিমখ উৰালত দানা দানাকৈ খুন্দিব।
  6. এটা ডাঙৰ বাটিত বন্ধাকবি, পদুম ঠাৰি, কলফুল আৰু সুগন্ধি পাতবোৰ খুন্দা ঙাৰিখিনিৰ লগত হাতেৰে মিহলাব।
  7. ওপৰত ভজা বেচন আৰু থইডিং ছটিয়াই আৰু এবাৰ মিহলাই লগে লগে খাব।

Tip: চিংজু খোৱাৰ ঠিক আগতেহে মিহলাব — নিমখ দিলে বন্ধাকবিৰ পানী ওলায়। ভজা বেচনে সেই ৰস শুহি সকলোবোৰ একেলগে ধৰি ৰাখে।