← Recipes
পুঠি মাছ ভজা
সৰু পুঠি মাছ খৰখৰীয়াকৈ ভাজি পিঁয়াজ আৰু কেঁচা জলকীয়াৰে লৰাই লোৱা — কুৰমুৰীয়া, কাঁইটীয়া, আৰু খাই এৰিব নোৱাৰা।
Ingredients
- 300 গ্ৰাম পুঠি মাছ, চাফা কৰা
- 1 চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
- 1 মজলীয়া পিঁয়াজ, পাতলকৈ কটা
- 3 কেঁচা জলকীয়া, মাজতে ফলা
- 5 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
Method
- চাফা কৰা পুঠি মাছ ভালদৰে ধুই পানী নিগৰাই কাপোৰেৰে মচি শুকুৱাওক।
- হালধি আৰু নিমখ সানি 10 মিনিট ৰাখক।
- সৰিয়হৰ তেল ধোঁৱা ওলোৱালৈকে গৰম কৰক। মাছ দুবাৰত, প্ৰতিবাৰ 4–5 মিনিটকৈ খৰখৰীয়া নোহোৱালৈকে ভাজি উলিয়াই থওক।
- কেৰাহীত 1 ডাঙৰ চামুচ তেল ৰাখি বাকীখিনি উলিয়াই লওক। পিঁয়াজ আৰু কেঁচা জলকীয়া 2 মিনিট কোমল নোহোৱালৈকে ভাজক।
- মাছখিনি ঘূৰাই দি 1 মিনিট লৰাই গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।
Tip: মাছ একেবাৰে শুকান কৰি লওক — তিতা মাছে গৰম তেলত ছিটিকে আৰু কেতিয়াও খৰখৰীয়া নহয়।