← Recipes

নগা ধোঁৱা দিয়া গাহৰি আৰু বাঁহগাজ

নাগালেণ্ডৰ চিনাকি পদ — খৰিচা আৰু জুইৰ দৰে ঝাল ৰজা মিৰ্চাৰে ৰন্ধা ধোঁৱা দিয়া গাহৰি। তেলৰ প্ৰয়োজন নাই।

Ingredients

Method

  1. অতিৰিক্ত ধোঁৱা আৰু বালি আঁতৰাবলৈ ধোঁৱা দিয়া মাংস ধুই পানীত 15 মিনিট উতলাওক। পানী পেলাই দিয়ক।
  2. মাংস এটা পাত্ৰত 2 কাপ টাটকা পানী, আদা, নহৰু আৰু নিমখৰ সৈতে দিয়ক। 25 মিনিট ঢাকি ৰান্ধক।
  3. খৰিচা আৰু ৰজা মিৰ্চা দি ভালদৰে মিহলাওক।
  4. বিলাহী দি গলি জোল ডাঠ নোহোৱালৈকে প্ৰায় 15 মিনিট ৰান্ধক।
  5. মাংসই চৰ্বি এৰি আঞ্জা আধা-শুকান নোহোৱালৈকে ঢাকনি খুলি ৰান্ধক।
  6. পিঁয়াজ পাতেৰে সজাওক। বৰা চাউলৰ ভাত বা সাধাৰণ ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: ৰজা মিৰ্চা অত্যন্ত ঝাল — আধাটোৰে আৰম্ভ কৰক। মাংসৰ নিজৰ চৰ্বিয়েই তেলৰ কাম কৰে।