← Recipes

আখুনিৰে গাহৰি

আখুনি (গেজোৱা চয়াবিন)ৰে ৰন্ধা গাহৰিৰ মাংস — তীব্ৰ গোন্ধ, গভীৰ সোৱাদ; সুমি নগা ৰন্ধনৰ প্ৰাণ।

Ingredients

Method

  1. বিলাহী আৰু জলকীয়া জুইৰ ওপৰত পোৰা নোহোৱালৈকে সেকক। নিমখৰ সৈতে দৰদৰীয়াকৈ পিটিকক।
  2. মাংস আদা, নহৰু আৰু নিমখৰ সৈতে 2 কাপ পানীত 25 মিনিট উতলাওক।
  3. আখুনি অলপ কুহুমীয়া পানীৰে খুন্দি বটা বনাওক।
  4. আখুনিৰ বটা আৰু বিলাহী-জলকীয়াৰ পিটিকা মাংসত দিয়ক।
  5. জোল ডাঠ হৈ গাহৰিৰ চৰ্বি চিকমিকাই নুঠালৈকে ঢাকনি খুলি 15–20 মিনিট সিজাওক।
  6. শেষত ধনীয়া বা নগা তুলসী দিয়ক।

Tip: পাকঘৰত বতাহ চলিবলৈ দিয়ক — ৰন্ধাৰ সময়ত আখুনিৰ গোন্ধ তীব্ৰ হয়, পিছত সুন্দৰকৈ কোমল হৈ যায়।