← Recipes

মুৰ্গীৰ জোল

আলুৰে বনোৱা পৰম্পৰাগত বঙালী দেওবৰীয়া কুকুৰাৰ আঞ্জা — ভাতৰ বাবে বনোৱা পাতল, সুগন্ধি জোল।

Ingredients

Method

  1. কুকুৰাত দৈ, হালধি, জলকীয়াৰ গুড়ি আৰু নিমখ সানি 30 মিনিট ৰাখক।
  2. সৰিয়হৰ তেলত আলু সোণালী দাগ নপৰালৈকে ভাজি উলিয়াই থওক।
  3. তেলত তেজপাত আৰু পিঁয়াজ দি গাঢ় সোণালী নোহোৱালৈকে ভাজক।
  4. আদা-নহৰুৰ বটা আৰু বিলাহী দি তেল এৰি নিদিয়ালৈকে ৰান্ধক।
  5. কুকুৰা দি লৰাই লৰাই বেছি জুইত 8 মিনিট ৰান্ধক।
  6. আলু আৰু 2 কাপ গৰম পানী দিয়ক। ঢাকি 20 মিনিট সিজাওক।
  7. গৰম মছলা ছটিয়াই পৰিবেশন কৰক।

Tip: পিঁয়াজৰ লগত এচিকুট চেনি দিলে আঞ্জাই বঙালী আঞ্জাৰ বিশেষ ৰংটো পায়।