← Recipes

মিজো ভক্সা বাই

শাক আৰু বাঁহগাজেৰে মিজোৰামৰ মৰমলগা গাহৰিৰ জোল — কোমল, পাতল আৰু প্ৰায় তেলবিহীন।

Ingredients

• 500 গ্ৰাম গাহৰিৰ মাংস (বা ধোঁৱা দিয়া মাংস), টুকুৰা কৰা
• 1 কাপ বাঁহগাজ, পাতলকৈ কটা
• 2 কাপ লাই শাক বা কোমোৰাৰ পাত, কুটি লোৱা
• 1 কাপ বেঙেনা বা বীন, কুটি লোৱা
• 3 কেঁচা জলকীয়া, খুন্দা
• 1 চাহ চামুচ খাৰ চোডা (পৰম্পৰাগত, ইচ্ছা অনুসৰি)
• 1 পিঁয়াজ পাতৰ মুঠি
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. মাংস নিমখৰ সৈতে 3 কাপ পানীত 20 মিনিট উতলাওক।
2. বাঁহগাজ আৰু শাক-পাচলি দিয়ক।
3. খুন্দা জলকীয়া আৰু ব্যৱহাৰ কৰিলে চোডা দিয়ক (ই শাক সোনকালে কোমল কৰে)।
4. সকলোখিনি কোমল হৈ জোল সোৱাদযুক্ত নোহোৱালৈকে 15 মিনিট সিজাওক।
5. পিঁয়াজ পাত দি ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: বাই সৰল হ'বলৈকে বনোৱা — গাহৰি আৰু টাটকা শাককে কাম কৰিবলৈ দিয়ক।