← Recipes

মাছ পিটিকা

জুইত সেকা মাছ কেঁচা সৰিয়হৰ তেল, পিঁয়াজ আৰু কেঁচা জলকীয়াৰে হাতেৰে পিটিকি লোৱা — অসমীয়া থালীৰ আৰম্ভণিৰ সৰল পিটিকা।

Ingredients

Method

  1. মাছত হালধি আৰু নিমখ সানক।
  2. গৰম শুকান তাৱাত বা লাহে জুইৰ ওপৰত জালিৰ ওপৰত মাছ প্ৰতিফালে 5–6 মিনিটকৈ, ভিতৰলৈকে সিজি অলপ পোৰা নোহোৱালৈকে সেকক।
  3. হাতেৰে ধৰিব পৰাকৈ সেমেকি আহিলে ছাল গুচাই সকলো কাঁইট সাৱধানে উলিয়াই পেলাওক।
  4. এটা বাটিত মাছ, পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া, ধনীয়া পাত আৰু নিমখ দিয়ক।
  5. ওপৰত কেঁচা সৰিয়হৰ তেল দি আঙুলিৰে সকলোখিনি একেলগ নোহোৱালৈকে পিটিকক।
  6. গৰম ভাতৰ প্ৰথম গ্ৰাসৰ সৈতে খাওক।

Tip: যিকোনো পিটিকাৰ প্ৰাণ কেঁচা সৰিয়হৰ তেল — কাঁচি ঘানিৰ টাটকা, জাঁজ থকা তেল ব্যৱহাৰ কৰক আৰু গৰম নকৰিব।