লাই শাক ভাজি

সৰিয়হৰ তেলত বহুত নহৰুৰে নিমাৰ কৰা লাই শাক — অলপ তিতা, একেবাৰে সেউজীয়া আৰু খাঁটি অসমীয়া।

Ingredients

1 লাই শাকৰ মুঠি, প্ৰায় 400 গ্ৰাম
6 নহৰুৰ কলি, পাতলকৈ কটা
2 শুকান ৰঙা জলকীয়া
2 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

শাক ভালদৰে ধুই ঠাৰিসহ মিহিকৈ কুটক।
সৰিয়হৰ তেল ধোঁৱা ওলোৱালৈকে গৰম কৰি জুই কমাওক। নহৰু সোণালী নোহোৱালৈকে নহৰু আৰু শুকান জলকীয়া ভাজক।
শাক আৰু নিমখ দি বেছি জুইত লৰাওক।
নিমাৰ যাবলৈ 2 মিনিট ঢাকি ৰাখক, তাৰ পিছত পানী শুকাই নোযোৱালৈকে ঢাকনি খুলি 4–5 মিনিট ৰান্ধক।
গৰম ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: সোণালী নহৰুৱেই ইয়াৰ সম্পূৰ্ণ সোৱাদ — লাহে লাহে ভাজক, পুৰিবলৈ নিদিব।