← Recipes

জাদোহ

গাহৰিৰ মাংস, হালধি আৰু জালুকেৰে ৰন্ধা মেঘালয়ৰ চিনাকি ৰঙা চাউলৰ ভাত — এটা পাত্ৰতে সম্পূৰ্ণ আহাৰ।

Ingredients

Method

  1. ডাঠ পাত্ৰত মাংস মজলীয়া জুইত চৰ্বি গলি নোওলোৱালৈকে ৰান্ধক।
  2. পিঁয়াজ, আদা আৰু নহৰু দি সোণালী নোহোৱালৈকে ভাজক।
  3. হালধি, জালুক আৰু তেজপাত দিয়ক, তাৰ পিছত পানী নিগৰোৱা চাউল দিয়ক। গাহৰিৰ চৰ্বিত সানিবলৈ 3 মিনিট লৰাওক।
  4. 4 কাপ গৰম পানী আৰু নিমখ দি উতলাওক।
  5. ঢাকি লাহে জুইত চাউল সিজালৈকে 20–25 মিনিট ৰান্ধক। 5 মিনিট জিৰণি দিয়ক।
  6. দোহ নেইঅং আৰু টাটকা চাটনিৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: পৰম্পৰাগত জাদোহত ৰঙৰ বাবে প্ৰায়ে গাহৰিৰ তেজ দিয়া হয় — এই ঘৰুৱা ৰূপটো সৰলকৈ ৰখা হৈছে।