← Recipes

দোহ নেইঅং

ক'লা তিলৰ বটাত মেঘালয়ৰ বিখ্যাত গাহৰিৰ মাংস — মাটিৰ গোন্ধ, ধোঁৱাময়; জাদোহৰ সৈতে খাবলৈ উত্তম।

Ingredients

Method

  1. তিল ফুটিবলৈ নধৰালৈকে শুকানকৈ ভাজক। অলপ পানীৰে মিহি ক'লা বটা বনাওক।
  2. শুকান কেৰাহীত মাংস মজলীয়া জুইত চৰ্বি গলি নোওলোৱালৈকে প্ৰায় 15 মিনিট ৰান্ধক।
  3. পিঁয়াজ, আদা, নহৰু আৰু হালধি দি সোণালী নোহোৱালৈকে ভাজক।
  4. তিলৰ বটা, জলকীয়া, জালুক, নিমখ আৰু 1 কাপ পানী দিয়ক।
  5. মাংস কোমল হৈ জোল ডাঠ নোহোৱালৈকে 25 মিনিট ঢাকি সিজাওক।
  6. জাদোহ বা গৰম ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: খাচী ৰান্ধনীসকলে প্ৰায়ে তিলৰ বটা পানীৰে চালি লয়, তাতে জোল আৰু মিহি হয়।