← Recipes

দৈ চিৰা জলপান

ধোৱা চিৰাৰ লগত ডাঠ দৈ আৰু গুড় — বিহুৰ ৰাতিপুৱা অসমীয়া ঘৰে ঘৰে পিঠা আৰু লাৰুৰ লগত দিয়া সহজ, চেঁচা জলপান।

Ingredients

• 1½ কাপ চিৰা
• 1 কাপ ডাঠ দৈ
• 4 ডাঙৰ চামুচ গুড়, ঘঁহা বা পাতল গুড়
• 2 পকা কল, কটা (মন গ'লে)
• এচিকুট নিমখ

Method

1. চিৰাখিনি চালনীত লৈ পানীত 2 বাৰ ধুই চাফা কৰিব।
2. পানীত 5 মিনিট তিয়াই নৰম কৰিব, তাৰ পাছত অলপ হেঁচি পানীখিনি ভালকৈ নিগৰাই ল'ব।
3. চিৰাখিনি বাটি বা কাঁহীত ল'ব।
4. দৈ আৰু এচিকুট নিমখ দিব।
5. গুড় দি আঙুলিৰে লাহেকৈ মিহলাব।
6. মন গ'লে ওপৰত কলৰ টুকুৰা দি পিঠা আৰু লাৰুৰ লগত খাব।

Tip: ঘৰতে পতা ডাঠ, টেঙা-মিঠা দৈ আৰু অসমৰ গুড় ল'ব; বিহুৰ উৎসৱৰ বাবে এচামুচ সতেজ গাখীৰৰ সৰ দিব পাৰে।