← Recipes

ইলিহ পাতুৰি

সৰিয়হ-নাৰিকলৰ বটাৰে ইলিহ কলপাতত মেৰিয়াই তাৱাত সেকা, পাত পোৰা নোহোৱালৈকে আৰু তেল চুহি নোওলোৱালৈকে।

Ingredients

• 6 ইলিহ মাছৰ টুকুৰা
• 3 ডাঙৰ চামুচ ক'লা সৰিয়হ
• 2 ডাঙৰ চামুচ খৰুৱা নাৰিকল
• 6 কেঁচা জলকীয়া
• ½ চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• 4 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• 6 কলপাতৰ টুকুৰা
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. সৰিয়হ 20 মিনিট তিয়াই ৰাখি নাৰিকল, 3টা কেঁচা জলকীয়া আৰু নিমখৰ সৈতে ডাঠ বটা বনাওক।
2. বটাত হালধি, নিমখ আৰু 3 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল মিহলাওক। প্ৰতিটো ইলিহৰ টুকুৰাত ভালদৰে সানক। 15 মিনিট ৰাখক।
3. কলপাত জুইৰ ওপৰত কেই ছেকেণ্ডমান ধৰি নৰম কৰক।
4. প্ৰতিখন পাতত বটাসহ এটুকুৰা মাছ, এটা ফলা জলকীয়া আৰু কেই টোপালমান সৰিয়হৰ তেল দিয়ক। ভাঁজ কৰি সূতাৰে বান্ধক।
5. ডাঠ তাৱাত টোপোলাবোৰ ঢাকি লাহে জুইত প্ৰতিফালে 7–8 মিনিটকৈ ৰান্ধক।
6. টোপোলা নোখোলাকৈয়ে পৰিবেশন কৰক।

Tip: জুই লাহে আৰু ঢাকনি দি ৰাখক — বাহিৰখন পোৰা হয় আৰু ভিতৰত মাছ ভাপত সিজে।