← Recipes

ইলিহৰ কণী ভজা

বাহিৰখন খৰখৰীয়া, ভিতৰখন কোমল ইলিহৰ কণী ভজা — বাৰিষাৰ এই সোৱাদৰ বাবে প্ৰতিজন ইলিহপ্ৰেমীয়ে কাজিয়া কৰে।

Ingredients

• 2 ইলিহৰ কণীৰ থোপা (প্ৰায় 200 গ্ৰাম)
• ½ চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• ½ চাহ চামুচ কাশ্মীৰী জলকীয়াৰ গুড়ি
• 3 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. কণীৰ থোপা গোটাকৈ ৰাখি লাহেকৈ ধুই মচি লওক।
2. হালধি, জলকীয়াৰ গুড়ি আৰু নিমখ সানক।
3. সৰিয়হৰ তেল ধোঁৱা ওলোৱালৈকে গৰম কৰি মজলীয়া জুই কৰক।
4. কণী ঢাকি প্ৰতিফালে 3–4 মিনিটকৈ সোণালী আৰু ভিতৰলৈকে সিজা নোহোৱালৈকে ভাজক।
5. ভাত আৰু দাইলৰ সৈতে গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।

Tip: ভাজোঁতে কেৰাহী ঢাকি ৰাখক — কণী ফুটি ছিটিকিব পাৰে।