← Recipes

গাহৰি আৰু লাই শাক

কাঁহীত অসমৰ জাৰকাল — টাটকা লাই শাকে গাহৰিৰ সকলো চৰ্বি শুহি নোলোৱালৈকে ৰন্ধা গাহৰিৰ মাংস।

Ingredients

• 750 গ্ৰাম চৰ্বিসহ গাহৰিৰ মাংস, টুকুৰা কৰা
• 2 মুঠি লাই শাক, কুটি লোৱা
• 1 পিঁয়াজ, পাতলকৈ কটা
• 1 ডাঙৰ চামুচ আদাৰ বটা
• 1 ডাঙৰ চামুচ নহৰুৰ বটা
• ½ চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• 4 কেঁচা জলকীয়া
• 1 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. মাংস হালধি, নিমখ আৰু ½ কাপ পানীৰ সৈতে প্ৰেছাৰ কুকাৰত 3টা হুইচেল দিয়ক।
2. সৰিয়হৰ তেল গৰম কৰি পিঁয়াজ কোমল নোহোৱালৈকে ভাজক।
3. আদা, নহৰু আৰু জলকীয়া দি 2 মিনিট ভাজক।
4. জোলসহ সিজোৱা মাংস দি চৰ্বি গলি নোওলোৱালৈকে প্ৰায় 10 মিনিট ভাজক।
5. লাই শাক অলপ অলপকৈ দি নিমাৰ যাবলৈ দিয়ক।
6. শাক কোমল আৰু গাহৰিৰ চৰ্বিৰে সনা নোহোৱালৈকে ঢাকনি খুলি 10 মিনিট ৰান্ধক। ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: অলপ টেঙা সোৱাদ ভাল পালে এক চাহ চামুচ খৰিচা বা অলপ নেমু দিয়ক।