← Recipes

গাহৰি আৰু ক'লা তিল

ঘন, গাঢ়, বাদামী সোৱাদৰ ক'লা তিলৰ জোলত গাহৰিৰ মাংস — অসমৰ আটাইতকৈ আদৰৰ গাহৰিৰ পদবোৰৰ এটা।

Ingredients

• 750 গ্ৰাম চৰ্বিসহ গাহৰিৰ মাংস, টুকুৰা কৰা
• 5 ডাঙৰ চামুচ ক'লা তিল
• 2 পিঁয়াজ, পাতলকৈ কটা
• 1 ডাঙৰ চামুচ আদাৰ বটা
• 1 ডাঙৰ চামুচ নহৰুৰ বটা
• ½ চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• 5 কেঁচা জলকীয়া
• 1 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. ক'লা তিল লাহে জুইত ফুটিবলৈ নধৰালৈকে শুকানকৈ ভাজক। সেমেকা কৰি অলপ পানীৰে মিহি বটা বনাওক।
2. মাংস হালধি আৰু নিমখৰ সৈতে 2 কাপ পানীত 20 মিনিট উতলাওক। জোলখিনি ৰাখক।
3. সৰিয়হৰ তেল গৰম কৰি পিঁয়াজ সোণালী নোহোৱালৈকে ভাজক, আদা আৰু নহৰুৰ বটা দিয়ক।
4. উতলোৱা মাংস দি চৰ্বি গলি কাষবোৰ মুগা নোহোৱালৈকে 10 মিনিট ভাজক।
5. তিলৰ বটা, জলকীয়া আৰু ৰাখি থোৱা 1 কাপ জোল দিয়ক। ডাঠ আৰু ক'লা নোহোৱালৈকে 15 মিনিট সিজাওক।
6. গৰম ভাতৰ সৈতে গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।

Tip: তিল অতি মিহিকৈ বাটিব — মসৃণ বটাই জোলক চিকমিকীয়া কৰে।