← Recipes

গাহৰি ভূত জলকীয়া

বিখ্যাত ভূত জলকীয়াৰে শুকান গাহৰি ভজা — ধোঁৱাময়, খৰখৰীয়া কাষ আৰু উত্তৰ-পূবৰ আচল ঝাল।

Ingredients

Method

  1. মাংস হালধি আৰু নিমখৰ সৈতে 1 কাপ পানীত পানী শুকাই নোযোৱালৈকে উতলাওক (প্ৰায় 20 মিনিট)।
  2. মাংস নিজৰ চৰ্বিতে ভাজি সোণালী নোহোৱালৈকে মজলীয়া জুইত ৰান্ধি থাকক।
  3. মাংস এফালে আঁতৰাই চৰ্বিতে পিঁয়াজ, আদা আৰু নহৰু দিয়ক। কোমল নোহোৱালৈকে ভাজক।
  4. ভূত জলকীয়া আৰু জালুক দি সকলোখিনি একেলগে লৰাওক।
  5. কাষবোৰ খৰখৰীয়া নোহোৱালৈকে মজলীয়া-বেছি জুইত 8–10 মিনিট ভাজক। আনুষংগিক পদ হিচাপে বা ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: ভূত জলকীয়া কাটোঁতে হাতত মোজা পিন্ধক আৰু চকুৰ পৰা আঁতৰত ৰাখক।