← Recipes

এৰম্বা

সিজোৱা শাক-পাচলি জুইত পোৰা ঙাৰি আৰু উ-মৰোকৰ লগত পিটিকি, মাৰই আৰু ধনীয়া পাত দি শেষ কৰা। তেল নাই, কেৱল চোকা সোৱাদ — মণিপুৰী কাঁহীৰ প্ৰাণ।

Ingredients

Method

  1. আলু, বীন আৰু বাঁহগাজ 3 কাপ নিমখ দিয়া পানীত 15 মিনিট উতলাব, একেবাৰে নৰম নোহোৱালৈকে।
  2. ইফালে ঙাৰিখিনি কলপাত বা ফইলত মেৰিয়াই পোনপটীয়াকৈ জুইত দুয়োফালে 2 মিনিটকৈ পুৰিব, গোন্ধ নোলোৱালৈকে।
  3. উ-মৰোক বা শুকান ৰঙা জলকীয়া জুইত অলপ ক'লা পৰাকৈ পুৰি ল'ব।
  4. পোৰা ঙাৰি, জলকীয়া আৰু এচিকুট নিমখ শিলৰ উৰালত দানা দানাকৈ খুন্দিব।
  5. শাক-পাচলিৰ পানী এৰুৱাব, 0.5 কাপ সিজোৱা পানী ৰাখি থ'ব।
  6. শাক-পাচলিখিনি উৰালত দি খুন্দা ঙাৰিখিনিৰ লগত পিটিকিব; ডাঠ হ'লে অলপ সিজোৱা পানী দিব।
  7. মাৰই আৰু ধনীয়া পাত মিহলাই নিমখ চাব, তাৰ পাছত বেছি গৰম নকৰাকৈ গৰম ভাতৰ লগত খাব।

Tip: কেতিয়াও তেল নিদিব — এৰম্বা চাফা আৰু জলা হ'বই লাগে। ঙাৰি নাথাকিলে পোৰা শুকান মাছ মিহিকৈ খুন্দি দিলে আটাইতকৈ ওচৰৰ সোৱাদ পাব।