← Recipes

ডখলেহ

কোমলকৈ সিজোৱা গাহৰিৰ মাংস কুটি কেঁচা পিঁয়াজ, আদা আৰু কেঁচা জলকীয়াৰ লগত মিহলোৱা — খাচি গাহৰিৰ ছালাদ, চাফা, চোকা আৰু সতেজ।

Ingredients

Method

  1. গাহৰিৰ মাংস এটা চৰুত দি ডুবাকৈ পানী আৰু 1 চাহ চামুচ নিমখ দিব।
  2. ভালকৈ সিজি কোমল নোহোৱালৈকে, কিন্তু গলি নোযোৱাকৈ 30 মিনিট উতলাব (নাইবা প্ৰেছাৰ কুকাৰত 3টা হুইচেল দিব)।
  3. পানী এৰুৱাই মাংসখিনি 10 মিনিট চেঁচা হ'বলৈ দিব।
  4. চৰ্বিসহ গোটেই মাংস সৰু সৰু টুকুৰাকৈ কাটিব।
  5. পিঁয়াজ, আদা, কেঁচা জলকীয়া আৰু নিমখ দি হাতেৰে ভালকৈ মিহলাব।
  6. মন গ'লে ওপৰত নেমু চেপিব, ধনীয়া পাত দি মিহলাই বেছি গৰম নকৰাকৈ খাব।

Tip: পৰম্পৰাগতভাৱে গাহৰিৰ মূৰৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কেতিয়াবা মগজুও পিটিকি দিয়ে যাতে ঘন আৰু মিহি হয়। পিঁয়াজ একেবাৰে মিহিকৈ কাটিব, যাতে ছালাদত নৰম হৈ যায়।