← Recipes

মিছামাছৰ মালাইকাৰী

নাৰিকলৰ গাখীৰত ৰন্ধা বিলাসী বঙালী মিছামাছৰ আঞ্জা — অলপ মিঠা আৰু গোটা মছলাৰ সুগন্ধি।

Ingredients

• 500 গ্ৰাম ডাঙৰ মিছামাছ, চাফা কৰা (মূৰ ইচ্ছা অনুসৰি)
• 1 কাপ ঘন নাৰিকলৰ গাখীৰ
• 1 ডাঙৰ পিঁয়াজ, বটা
• 1 ডাঙৰ চামুচ আদাৰ বটা
• 2 তেজপাত
• 4 সেউজীয়া এলাচি
• 1 সৰু দালচেনিৰ টুকুৰা
• 3 লং
• 1 চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• 1 চাহ চামুচ চেনি
• 1 ডাঙৰ চামুচ ঘিউ
• 3 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. মিছামাছত নিমখ আৰু হালধি সানক। প্ৰতিফালে 1 মিনিটকৈ লাহেকৈ ভাজি উলিয়াই থওক।
2. সেই তেলতে তেজপাত, এলাচি, দালচেনি আৰু লং দিয়ক।
3. পিঁয়াজৰ বটা পাতল সোণালী নোহোৱালৈকে ভাজি আদাৰ বটা দিয়ক।
4. জুই কমাই নাৰিকলৰ গাখীৰ, চেনি আৰু নিমখ দিয়ক। 4 মিনিট সিজাওক।
5. মিছামাছ দি 4–5 মিনিট মাত্ৰ সিজালৈকে ৰান্ধক।
6. শেষত ঘিউ দি গৰম ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

Tip: মিছামাছ বেছিকৈ নিসিজাব — প্ৰায় 5 মিনিটৰ পিছত ৰবৰৰ দৰে টান হৈ যায়।