← Recipes
ভেটকী পাতুৰি
সৰিয়হ-নাৰিকলৰ বটাৰে সনা ভেটকীৰ ফিলে কলপাতৰ টোপোলাত ভাপত সিজোৱা।
Ingredients
- 500 গ্ৰাম ভেটকী মাছৰ ফিলে
- 2 ডাঙৰ চামুচ ক'লা সৰিয়হ
- 1 ডাঙৰ চামুচ হালধীয়া সৰিয়হ
- 3 ডাঙৰ চামুচ খৰুৱা নাৰিকল
- 4 কেঁচা জলকীয়া
- ½ চাহ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
- 3 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
- 4 কলপাতৰ টুকুৰা
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
Method
- সৰিয়হ 20 মিনিট তিয়াই ৰাখি নাৰিকল, 2টা কেঁচা জলকীয়া আৰু নিমখৰ সৈতে ডাঠ বটা বনাওক।
- বটাত হালধি আৰু 2 ডাঙৰ চামুচ সৰিয়হৰ তেল মিহলাওক। মাছত ভালদৰে সানি 15 মিনিট ৰাখক।
- কলপাত জুইৰ ওপৰেৰে নি নৰম কৰক যাতে নাফাটাকৈ ভাঁজ কৰিব পাৰি।
- প্ৰতিখন পাতত বটাসহ এটুকুৰা মাছ, ওপৰত এটা ফলা জলকীয়া আৰু কেই টোপালমান সৰিয়হৰ তেল দিয়ক। ভাঁজ কৰি সূতাৰে বান্ধক।
- 15 মিনিট ভাপত সিজাওক, নহ'লে ঢাকি দিয়া তাৱাত লাহে জুইত প্ৰতিফালে 6–7 মিনিটকৈ ৰান্ধক।
- টোপোলা নোখোলাকৈয়ে মেজলৈ আনি পৰিবেশন কৰক।
Tip: ডাঠ বটাহে মাছত লাগি থাকে — বটোৱাৰ সময়ত পানী এক চাহ চামুচকৈহে দিব।