← Recipes

বেঙেনা পিটিকা

জুইৰ ওপৰত ধোঁৱাময় নোহোৱালৈকে সেকা বেঙেনা, কেঁচা নহৰু, পিঁয়াজ আৰু সৰিয়হৰ তেলেৰে পিটিকা।

Ingredients

• 1 ডাঙৰ ঘূৰণীয়া বেঙেনা (প্ৰায় 350 গ্ৰাম)
• 1 সৰু পিঁয়াজ, মিহিকৈ কটা
• 2 নহৰুৰ কলি, মিহিকৈ কটা
• 2 কেঁচা জলকীয়া, কুটি লোৱা
• 2 ডাঙৰ চামুচ ধনীয়া পাত
• 1½ ডাঙৰ চামুচ কেঁচা সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

Method

1. বেঙেনাত কেই টোপালমান তেল সানক। গেছৰ জুইত পোনপটীয়াকৈ, প্ৰতি 2–3 মিনিটত ঘূৰাই, ছাল গোটেইখন পোৰা হৈ বেঙেনা নিমাৰ নোযোৱালৈকে 12–15 মিনিট সেকক।
2. ছাল আঁতৰিবলৈ এটা বাটিৰে 5 মিনিট ঢাকি ৰাখক, তাৰ পিছত ছাল গুচাওক।
3. কাঁটা চামুচেৰে ভিতৰৰ অংশ পিটিকক।
4. পিঁয়াজ, নহৰু, কেঁচা জলকীয়া, ধনীয়া পাত আৰু নিমখ মিহলাওক।
5. কেঁচা সৰিয়হৰ তেল দি পৰিবেশন কৰক।

Tip: সেকাৰ আগতে বেঙেনাত দুটামান ফুটা কৰি এটাকৈ নহৰুৰ কলি গুজি দিলে পিটিকা আৰু ধোঁৱাময় হয়।