← Recipes

আৰ্চা বুহচিয়াৰ

কুকুৰাৰ মাংস আৰু বৰা চাউল আদাৰ লগত লাহে লাহে ৰান্ধি বনোৱা ডাঠ, কম মছলাৰ জাউ — ভোজ, বৰষুণৰ দিন আৰু অসুখীয়া মানুহৰ বাবে মিজোসকলৰ মনভৰা খাদ্য।

Ingredients

• 500 গ্ৰাম হাড়সহ কুকুৰাৰ মাংস, সৰু টুকুৰা
• 1 কাপ চাউল (বৰা বা চুটি দানাৰ), ধোৱা
• 1 ডাঙৰ চামুচ আদা, মিহিকৈ কটা
• 3 নহৰুৰ কোৱা, কুটি লোৱা
• 1 পিঁয়াজ, কুটি লোৱা
• 2 কেঁচা জলকীয়া, মাজতে ফলা
• 3 পিঁয়াজ পাত, কুটি লোৱা
• 2 ডাঙৰ চামুচ ধনীয়া পাত, কুটি লোৱা
• 1 চাহ চামুচ তেল
• নিমখ সোৱাদমতে

Method

1. এটা দ চৰুত তেল গৰম কৰি পিঁয়াজ, নহৰু আৰু আদা 2 মিনিট অলপকৈ ভাজিব।
2. কুকুৰাৰ মাংস আৰু নিমখ দি 5 মিনিট লৰাব, মাংস বগা নোহোৱালৈকে।
3. 6 কাপ পানী দি উতলাই 15 মিনিট লাহে জুইত ৰান্ধিব।
4. ধোৱা চাউল আৰু কেঁচা জলকীয়া দি ভালকৈ লৰাব।
5. লাহে জুইত 30 মিনিট সঘনাই লৰাই ৰান্ধিব, চাউল গলি জাউ ডাঠ নোহোৱালৈকে।
6. বেছি ডাঠ হ'লে আৰু অলপ গৰম পানী দিব; হেতাৰ পৰা লাহে লাহে বৈ পৰিব লাগে।
7. পিঁয়াজ পাত আৰু ধনীয়া পাত মিহলাই গৰমে গৰমে খাব।

Tip: বহু মিজো ঘৰত কেৱল আদা আৰু নিমখ দিয়েই সহজকৈ বনায় — অসুখৰ দিনৰ বাটিৰ বাবে নহৰু আৰু পিঁয়াজ নিদিলেও হয়। থলুৱা বৰা চাউলে আটাইতকৈ ভাল ডাঠ কৰে।