← Recipes
আলু পিটিকা
কেঁচা সৰিয়হৰ তেল, পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া আৰু ধনীয়া পাতেৰে পিটিকা সিজোৱা আলু — পাঁচবিধ সামগ্ৰী, খাঁটি অসমীয়া শান্তি।
Ingredients
- 3 মজলীয়া আলু
- 1 সৰু পিঁয়াজ, অতি মিহিকৈ কটা
- 2 কেঁচা জলকীয়া, মিহিকৈ কটা
- 2 ডাঙৰ চামুচ ধনীয়া পাত, কুটি লোৱা
- 1½ ডাঙৰ চামুচ কেঁচা সৰিয়হৰ তেল
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
Method
- আলু নিমখ দিয়া পানীত একেবাৰে কোমল নোহোৱালৈকে 15 মিনিট সিজাওক। গৰম থাকোঁতেই বাকলি গুচাওক।
- আঙুলি বা কাঁটা চামুচেৰে পিটিকক — অলপ দৰদৰীয়া ৰাখক।
- পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া, ধনীয়া পাত আৰু নিমখ দিয়ক।
- ওপৰত কেঁচা সৰিয়হৰ তেল দি আঙুলিৰে ভালদৰে মিহলাওক।
- দমৰ আকাৰ দি গৰম ভাত আৰু দাইলৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।
Tip: এটা সিজোৱা কণী বা খুন্দি লোৱা এটা সেকা শুকান জলকীয়া দিলে আৰু দুটা প্ৰিয় ৰূপ পাব।