← Recipes

बांस की नली में पका पोर्क

हरे बांस की नली में भरकर आग पर धीरे-धीरे भुना पोर्क। बांस मांस को उसके अपने रस में भाप देता है और मीठी, लकड़ी जैसी खुशबू छोड़ता है।

Ingredients

Method

  1. पोर्क में अदरक-लहसुन, मिर्च, हल्दी, सरसों का तेल और नमक मिलाकर 20 मिनट रखें।
  2. बांस की नली धो लें। पोर्क ढीला भरें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ें।
  3. केले का पत्ता लपेटकर नली का मुंह कसकर बंद करें।
  4. नली को दहकते कोयले या लकड़ी की आग पर टिकाकर 45 मिनट भूनें। हर कुछ मिनट में घुमाएं ताकि चारों तरफ़ बराबर जले।
  5. बांस चीरकर पोर्क निकालें। गरम चावल के साथ परोसें।

Tip: बांस न मिले तो पोर्क को केले के पत्ते और फ़ॉइल में लपेटकर 180°C पर एक घंटा बेक करें।